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拌羊肉饺子馅的过程如下： 材料： - 新鲜羊肉 - 大葱 - 姜 - 蒜 - 酱油 - 盐 - 胡椒粉 - 蚝油 - 料酒 - 香油 步骤： 1. 首先将新鲜羊肉切成小块，放入碗中备用。 2. 把大葱、姜和蒜切碎，加入羊肉碗中。 3. 加入适量的酱油、盐、胡椒粉、蚝油和料酒，根据个人口味调整用量。 4. 手套搅拌羊肉，使调料均匀渗透到羊肉中。 5. 慢慢加入一些清水或鸡汤，继续搅拌，直到肉馅变得粘稠而湿润。 6. 最后加入适量的香油，继续搅拌均匀，使馅料更加鲜美。 7. 将拌好的羊肉馅放入冰箱静置15-30分钟，使得肉馅更加入味。 现在，你已经学会如何拌羊肉饺子馅了！你可以用这个馅料包出美味的羊肉饺子了。

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