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肉和烤肉的卡路里不一样，主要原因有以下几点： 1. 处理方法不同：肉和烤肉经过不同的处理过程。在烤肉过程中，一些脂肪可能流失，这会导致一部分卡路里的损失。 2. 水分损失：烤肉的过程中，水分会被蒸发掉，使得肉质更加浓缩，相同重量的烤肉所含的卡路里相对较高。 3. 烹饪油脂：烤肉往往需要添加一些烹饪油脂以防止肉变得干燥，这些额外添加的烹饪油脂会增加烤肉的卡路里含量。 4. 调料添加：烤肉通常会添加调味料和酱汁，这些额外的配料可能增加烤肉的卡路里含量。 总的来说，肉和烤肉的卡路里不一样主要是因为烹饪过程中的水分损失、脂肪流失以及额外添加的烹饪油脂和调料等因素导致的。

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