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水在温度低于0摄氏度时会形成冰，这是由于水分子的结构和热运动引起的。水分子在冷却过程中会减慢其热运动，使得水分子之间的距离变小。当温度降到0摄氏度时，水分子的热运动减缓到足以使水分子之间形成规则的晶格结构，从而形成固体冰的结构。 冰的结构是由水分子按照规则的方式排列组成的，每个水分子与周围的四个水分子形成氢键连接。这种氢键是通过氧原子与氢原子之间的吸引力形成的。由于这种氢键的存在，冰的结构变得稳定，水分子在结构中相对静止。 当温度升到0摄氏度以上时，水分子的热运动增加，使得氢键的结构变得不稳定，水分子开始相互移动。这时水分子之间的相互作用力减弱，水变为液体状态。

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